2000年的4月1日，在這個千禧年的第一個愚人節(jié)，《美國臨床營養(yǎng)期刊》雜質(zhì)發(fā)表了英國劍橋大學醫(yī)學院阿登布魯克醫(yī)院老年臨床科醫(yī)生維羅納·M·赫加蒂團隊的一篇文《飲茶與老年女性骨密度之間的關(guān)系研究》。
英國劍橋大學，英國乃至全世界最頂尖的學府之一，曾經(jīng)是誕生最多諾貝爾獎得主的高等學府，有八十多名諾貝爾獎得者曾經(jīng)在此執(zhí)教或?qū)W習，而英國劍橋大學醫(yī)學院，同樣歷史悠久，進化論的創(chuàng)立者達爾文就是該院畢業(yè)，秉承了劍橋的嚴謹學風，維羅納·M·赫加蒂的醫(yī)學團隊用詳實的數(shù)據(jù)、扎實的調(diào)研，在愚人節(jié)這天發(fā)出了這篇嚴謹?shù)目蒲姓撐?，當時來看，這篇論文可以說是對偽科學的直接打擊，現(xiàn)在看，也是對喝茶有益健康的重要論據(jù)，那么這篇文章到底講了些什么呢？
在摘要中，維羅納介紹了為什么要做這個研究，他說長久以來的研究都指向高咖啡堿的攝入會導致女性骨密度降低的重要危險因素，由于咖啡是咖啡堿的主要來源，所以大多數(shù)研究都是針對那些以喝咖啡為主的人群，而茶葉中也有咖啡堿，那喝茶也會降低骨密度呢，還是茶葉里面的黃酮類物質(zhì)會以不同形式影響骨密度呢？那就做個實驗來看看！
在英國這個喝茶極其普及的地方，找實驗對象就非常簡單了，他們在英國劍橋地區(qū)找了1256名65-76歲的女性，然后通過調(diào)研把人群分成了1134名喝茶人群和122名不喝茶人群（找個不喝茶的真難?。?，然后就給實驗對象做骨密度的體檢，測定的骨密度的身體部位是腰椎、股骨頸、大轉(zhuǎn)子和Ward三角區(qū)（具體的部位見下圖），然后就是比較這些人群的骨密度平均值，看一看喝茶人群的這些部位骨密度值和不喝茶的人想比，到底是高還是低，結(jié)果卻出乎他們的意料。這里要放一張他們的原數(shù)據(jù)截圖。
結(jié)論從這張圖中可以看出來，最左邊的一列是測試的幾個項目，第二列是不喝茶人群的數(shù)據(jù)，第三列是喝茶人群的數(shù)據(jù)，一看看過去你就會發(fā)現(xiàn)，第三列的數(shù)值都比第二列的高！也就是說：喝茶人群的腰椎、股骨頸、大轉(zhuǎn)子和Ward三角區(qū)的骨密度都比不喝茶人群的高！
那么為什么茶葉里面的咖啡堿不會導致骨密度降低呢？研究團隊最后推測那是因為茶葉里面還有別的東西在起作用！比如，就是黃酮類成分，最后維羅納團隊得出推測：喝茶有可能幫助中老年人免于骨質(zhì)疏松的危害！
可能你會覺得這是一篇很簡單的科研文章，但是確是指向性非常明顯的一個研究，在朋友圈經(jīng)?？吹綗o良媒體寫的“喝茶會導致骨質(zhì)疏松”的危言聳聽，他們的邏輯很簡單：茶葉里含有草酸，草酸容易與鈣結(jié)合，形成草酸鈣，也會影響改的吸收和作用，一方面引起各系統(tǒng)結(jié)石，另一方面又導致缺鈣，所以喝茶會導致骨質(zhì)疏松。
然而他們卻忘了，人體是一個復雜的代謝體，不是容器中的反應那么簡單，在偽科學面前，科研數(shù)據(jù)和實驗結(jié)論是最有力的說明，劍橋大學做這樣的實驗總給人一種大炮打蚊子的感覺，但是，可能也只有這樣的大炮才能打破飲茶流言的蚊子，實驗無分大小，事實卻有真假。
來源：茶的大視界（劉千錄），信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
